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四川法制网:着眼“两严三实” 护航校园食品卫生安全

发布日期:2019-12-01 16:30   来源:未知   阅读:

  2019年5月,《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》中指出:食品安全关系人民群众身体健康和生命安全,关系中华民族未来。党的十九大报告明确提出实施食品安全战略,让人民吃得放心。这是党中央着眼党和国家事业全局,对食品安全工作作出的重大部署,是决胜全面建成小康社会、全面建设社会主义现代化国家的重大任务。

  据统计,目前全国共有各级各类学校51.89万所,学校食堂38.9万家。学校供餐形式多样,供餐食品种类繁多,加强学校食品安全监管,保证学生饮食的安全、营养和健康已成为满足学生、家长和社会对美好生活向往的重要内容。就广大中小学校食品卫生安全工作来说,要切实履行“两严三实”,扎实推进“平安校园”打造。何为“两严三实”呢?“两严”即“严把校园食材采购关、严抓校园食品管理关”,“三实”即“食品安全教育要实、班级同学同伴帮助要实、社会家校团结协作要实”。

  严把校园食材采购关。校园食材采购,是校园食品安全的基础和保障。做到原材料采购要实现定点供货,采购过程进行索证、索票,大宗物资采购开展备案,采购回来物资严格验收,定期开展供应商检查考核,建立健全进货台账资料,使所有食品及原材料的采购均能追溯源头,保证进入校园的食品和原材料安全合格,从源头上降低学校食品卫生安全风险。

  严抓校园食品管理关。学校要建立健全各类校园食品卫生安全管理制度和办法,如食堂卫生管理、餐具消毒管理、从业人员健康检查、卫生知识培训、食品采购验收、操作间管理、食品试尝留样管理等系列制度,同时要加强学校食品每一个环节的检查、监督、通报和整改,发现问题苗头及时堵漏,校长陪餐、大宗食品集中招标统一定点采购等新举措严格到位,进而推进校园食品卫生安全管理落实到位。

  学校食品安全教育要实。学校要组织加强师生的食品安全教育,要教育广大中小学生养成良好的卫生习惯,不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物,饮用符合卫生要求的饮用水,提倡体育锻炼、增强机体免疫力等。要通过形式多样的主题朝会、班队会等,以符合学生年龄、心理特征的方式开展食品安全教育,杜绝走过场,务求教育实效。

  班级同学同伴帮助要实。学校层面的食品卫生安全宣传教育必须扎实到位,同时不可忽视同学同伴的帮助、监督作用。对一起活动、一起上下学的同学、伙伴来说,榜样的力量是不可估量的,要在学生中发现和树立食品安全的正面典型,让学生志愿者的“手拉手”行动筑起食品卫生安全的可靠屏障。

  社会家校团结协作要实。学校教育是食品卫生安全的一个重要方面,另一方面发动社会及家庭的广泛参与,方可达到食品安全教育的全方位覆盖,取得最佳效果。各级食品安全的监管、协作部门要严格履职到位,对学校食品卫生工作必须强化指导、监管,对校园周边食品摊点、沿街游摊必须严肃监管、查处。家庭要加强对孩子的正确引领,教育孩子不吃垃圾食品、过期霉变食品,养成良好食品卫生习惯。学校、家庭、社会“三管齐下”,方可筑牢校园食品卫生安全“防火墙”。